Een wereldse interpretatie van okonomiyaki waar Japanse streetfoodinvloeden samenkomen met een frisse moderne twist. Zachte en hartige smaken worden gecombineerd met umami van bundelzwammen, frisse crunch van taugé en bosui en een lichte pit van rode peper. Afgetopt met Japanse mayo, okonomiyaki saus en crispy onion crunch voor extra punch en textuur. Comfort food met een wereldse twist vol balans, umami en beleving in elke bite.
| Bereidingswijze | We bouwen de okonomiyaki op met een luchtige, gebakken basis als drager. De bundelzwammen worden kort aangemaakt voor extra umami en de groenten houden we fris en met bite. Alles wordt warm en à la minute opgebouwd zodat structuur en sappigheid behouden blijven. Afgetopt met okonomiyaki saus, Japanse mayo en crispy onion crunch voor die typische balans tussen hartig, romig en knapperig vlak voor uitgifte. |
| Ingrediënten | Taugé, Uien, Chilipepers, Japanse mayonaise, okonomiyaki saus, bundelzwam melange |
| Allergenen | Gluten, eieren, soya |